美味いんだけど、高いわ。 オマール海老とホタテだから高いのも仕方がないか、、、

昨晩、H君とスペイン料理に行き、さほど飲んだつもりはなかった（サングリア、赤ワイン半ボトル、スパークリング白）のだが、、何と、今日の午前の仕事をさぼってしまった。 やれやれ、、、。 昼食にラーメンを作って貰った

H君と神保町のスペイン料理屋へ。 最初、「ろしあ亭」に行こうとしたのだが閉まっていた。 お店「オレオレ」。地下に降りて行く最初はサングリアの赤（白もあるとのこと）スペイン名物生ハムスライススペイン風オムレツ と、ししとうのアヒージョマッシュル…

実家２の介護アシストでお出かけ中。喰うものに困らないように、おでんを作って行ってくれた。 大根は実家２で採れたもの。あとは市販品。近所のホップ。実が大分、大きくなって来たサントリー碧（Ao）を大量購入。都合、四本になった。 と言うのは、実家１…

生協の喜多方ラーメン

豚シャブ用黒豚バラの結構、高めの肉を使用

本格的黒ビール。大分前に、セブンイレブンで購入し、そのときは一本別のビールを飲んで酔っ払ったので置いてあった。 栗黒、Dark Chestnutビールアルコール濃度９％、本格的酔っぱらい用飲み終わったあとは〆のラーメン・チャーシュー入り

撮影はα350とマクロレンズSAL30F28（正式名DT 30mmF2.8 Macro SAM）。 市販のチキンとザーサイのゴマ炒め市販のぬか漬け豚カツ（市販）の卵とじカボチャの煮物大根の煮物菜の花と豆腐の味噌汁ごはんリンゴとミニトマト昨晩は、フロムザバレル（FTB）と、グレ…

最近、昼食にラーメンを食べている。 二つのチタンカップの一つで、お湯を沸かし、スープと出汁を入れてIHから降ろして、少し冷ます。麺は別のカップで茹でて、スープのカップの方へ移すとちょうどよい。 ヨーカドーの生麺（細麺）と、ヨーカードーのレトル…

α350＋SAL18250で撮影。 炒め中出来上がり。青のりをかけていただいた。スープもあった。今晩は、FTB（フロムザバレル）でナイトキャップ。

今晩も貰って来た野菜群で。 やっぱり、料理を撮影するのはズーム（SAL18250）より、マクロか単焦点の明るいレンズの方が良いわ、、、。 ピーマンとシラスきゅうりのごま油漬けオクラのおかか和え白菜と豚肉の煮物今晩はサントリー「碧」（Ao）でナイトキャ…

実家２に介護・手伝いに行き貰って来たり送って貰ったり。 大根の煮物ベーコンとチンゲン菜の炒め物えびすかぼちゃ（家で植えたもの）ニラのお浸し菜の花の葉と豆腐の味噌汁枝豆今晩は、グレンリベット18 をナイトキャップに。

取り扱い店舗がどんどん減って行って泣きそうだった。 清水フードでも置かず、大阪屋でも「取り寄せになります」、どうすりゃいいんだ？ついに発見。新潟駅の奥の方（なんか、細い通路を通って、普段行かない方に出る。西側らしい）の、Cocolo何とかとか言う…

いや、委任状三点セットを司法書士に渡しただけで、着金も未だだし、そもそもこれから、残置物とか取り壊しとか、ハードルもある。 でも祝杯。 まず、吉乃川の熱燗で、車麩の煮込みをいただいた。 自分的には車麩メインなのだが、メニューには、ニシンとゼン…

F1.4のレンズで撮影 大学芋オクラカボチャとレーズンのサラダ唐辛子のしょうゆ漬けホイコーローのようなものレタスのサラダ玉子焼き

華味の缶入りスープと「鍋の〆に食べるラーメン」昨晩は、グレイン20年（Greign20）を50mL。

実家２から送って貰った大量の青唐辛子。ありがたや。 十本くらいはそのまま刻んでしょうゆに漬けて食べた。 他は、二袋買って来た板麹としょうゆと混ぜて大型タッパーで冷蔵庫に保存。来年まで。 上に皿を乗せて置くと良い昨晩はFTBを50mL。

夕食はかきたまうどん。 シイタケたっぷり、ごちそうさまでした

昼食まで作って貰ってごろごろしていた土曜日 雑炊。どっちが美味そうに撮れているだろうか。 ストロボON、photoで白抜けを少し調整ストロボOff、F2.8

実家２からたくさん、野菜を送って貰った。 ほうれん草のお浸しキュウリの辛し漬けチンゲン菜と豚肉の炒め物小松菜と豆腐の味噌汁三塚さんからいただいた栗栗、美味いその他、カボチャの煮付けと、サラダ。明日くらいに、青唐辛子をたくさん送ってくれるとの…

実家２に手伝いに行った際に、種を購入して植えたカボチャが結実した。 かぼちゃの煮物。味噌汁も煮物も大好きである。

昨日の昼食。２時に野田から来客、それも女性、がある予定だったので、急いで食べた。 麺とレトルトチャーシューを別々に温めた麺のゆで汁にそのままスープを溶かした。が、結構、ダメかも。 生麺の場合は、ゆで汁は捨てた方が美味い。今日の昼食は極細麺。 …

昭和の時代にはどこの市場、たとえば山ノ下市場でさえも、浜焼きコーナーがあった。まるで、焼き芋感覚で売っていたと思うのだが、最近は、なかなか見られなくなった。 その絶滅危惧種の、最後の砦が、本町の市場である。ほんほんほんちょう商店街、ほんちょ…

今日は、朝、実家に行って、残置物の中に、亡父の写真や、昔の自分の通信簿などを発見し、撮影し、戻ってから、明日の四十九日法要のお花を、花屋さんで配達をお願いし、和菓子店を探し、浜焼きを見つけて何十年ぶりに買って食べ、ホテルに戻る直前にまた清…

実家１の掃除ツアー第四回。2018年に父が、そして、この八月に義母（亡父の再婚相手）が亡くなり、空屋敷となった実家。残置物も多く、かなり汚れているので、掃除して、いずれは売りに出さねば、と言うことで、新幹線に乗ってホテルに泊まって掃除に行って…

鶏ガラ／醤油味のラーメンスープ。練り。これを使って、パスタ（早ゆで３分、細麺）で、ラーメン。もちろん、ラーメンの生麺で良いと言うか、そうしたいのはやまやまなのだが、、、。 買って、仕事場に持って来るのが大変。 前の晩に買って、家に一泊留め置…

ニッカの蒸留所「宮城峡」に行って、20年の小ボトルを買って飲んだときのその感激。 グレイン20年はそれを思い出させる。＞＞マクダフ・ディスティラリー、バカルディ社のモルトマスターも兼任する、女性ブレンダーが手掛けるこだわり品。haldane.hatenablog…

パエリヤとスープ。そして、シャインマスカット

空き家になった実家を掃除していたら、清水フードセンターの「ポイント券」が大量に見つかり、新潟滞在期間中でないと消費出来ない、と言う楽しい事態になった。 仕方がないので、向かいの清水フードの店内で一番高いウィスキーを買いこんだ、サントリーの碧…

コロナ禍で、仕事場から出られない日々が続いている。「混ぜるパスタソース」もいろいろ買って飽きたので、ラーメンスープスパをやってみた。 早ゆで３分の細めのパスタなので、折らずに何とか、エバニューのパスタもチタン（大）に茹でられる。下がちょっと…