薄切りハムのようなチーズ。ハードタイプでクセがなく食べやすい。スープに入れたり、熱い料理にかけて溶かしても美味い。90グラムで500円くらい。パーティ用にも良い。 フォル・エピ・シフォナドがクラシック。それ以外に、ペッパーやバジル味もあるが、近…

近所のDIYショップでハリオール・ブライト（２カップ用）を購入。残念ながら中国製。 大変使い易い。コーヒーオイルの香りに満足。それにしてもペーパーフィルタのポリシーとは何から何まで正反対で、まるでコペルニクス的展開だ。 昔は、 微粉末を出さぬよ…

プレス式、つまり、カフェプレスと言うかコーヒープレス。コーヒーオイルを楽しむには必須なもの。数十年前のコーヒー評論には、プレスは「操作が簡単なだけがとりえのダメ製品」と書かれていたものだけれど、今や、イチオシのコーヒー器具になってしまった…

最近、プレス式や金属メッシュフィルタで淹れたコーヒーに含まれる「コーヒーオイル」が注目されている。たいそう香りが良いのだそうだ。アラブ式コーヒーに近いのだろうか。早速、試して見た。ハリオの一人用ドリッパ「カフェオールCFOD-1B」を近所のスーパ…

年末近くに二回も開催された、楽天ショップ買い回らせ作戦にまんまと乗せられ、ポイントが貯まってしまった。そこで、仕事場用に、 モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル（Moe et Chandon Brut imperial）；brutは、辛口（〜自然のまま）の意味。 …

Vieilles Vignes "C. C. D" Cuvee des Trois Maitres 2015 (Beaujolais-Villages Nouveau) mis en bouteille par Pardon et Fils a Beaujeu 69430 France （2014最高金賞受賞）ヨーカドーにて購入。いや決してボジョレーヌーボーの売れ残りと言うわけでは、…

しばらくぶりにブラックニッカ8年を開けた。 うまい。程よい甘さと、セメダインと言うかアロンα系の香り（ニッカグレーン系）。終売だそうで、もったいなかったか。もう一本あるからいいかな。ゆっくり飲もう。

テロリストと泥棒を容認する国は非難されるべきだ