うどんを冷まして食した - haldaneのウィスキー日記

冷ましたといっても少しだけ。90度を切るくらいまで水を張ったチタン皿の上にポットを置いて置いた。２，３分である。
エスビーのけんちんうどんに、切り干し大根と、イカ天入り天かすをたっぷり入れて。

お店で食べるうどんやそばはちょうど良い温度になっているが、自分で作る場合、「煮込み」にすると100度で供することになってしまうので、何とか対策が必要である。と言うわけで今日は冷まして食した。