キャラメルシロップとメープルシロップが同じ味？？

ハーシーのメープルシロップをパンやホットケーキに塗って食べたら、、、、

何と、メープルシロップの味がした。目を閉じて食すと同じ味。どの成分が両者を似させているのだろう？

Hersheyのキャラメルシロップ（右）と生協のメイプルシロップ、一応、ちゃんとしたメープル。

各容器の裏面。さあ、どの成分が共通の香りを出しているのだ？