出張先の明治屋にモンドール（ホール）が売っていた（￥3,800）ので、勢いで買ってしまった。今回は昼飯も抜いて、チーズも小ぶりなスチルトンとこのモンドールだけにして、ビールは３本、ウェストマール・トラピスト（トリプル、前回も、前々回はダブル）、ダッチェス・ドデュシェス・ド・ブルゴーニュ、そしてケーニッヒルートヴィッヒ・ヴァイスビーアである。（検索するとドゥシャス・デ・ブルゴーニュと誤記しているサイトが多い。Wikiは正確）
しかし、、、、
▽銀賞を受賞のモンドール
▽良く熟成しているはずが、、、
▽また、モッツァレラ同然の堅さ。いや、プロセスチーズ並と言っても良いだろう。ああトロトロのモンドールが食べたい。
一昨年の年末にも騙されている。
パリ在住の辻仁成さんが、チーズ王国設立・熟成士の久田早苗さん（現 パリでチーズ屋を開店）にインタビュー。チーズ王国は本家が立川だそうである。haldaneにはテット・ド・モワンヌで失敗（腐敗しているホールのテットドモワンヌを掴まされた）苦い思い出しかない。
