正しくは「大手まんぢゅう」らしい。箱の表記がそうなっている。ただ、内田百閒の文には漢字表記で大手饅頭だったような気がする、、、。ただ、検索すると、漢字表記の大手饅頭は新潟県長岡市の紅屋(べにや)の饅頭を指すらしい。
説明書きを見ると、薄皮饅頭となっているが、皮など無いも同然である。家の者にも言われた。しかしやはり、皮はあって、透けて見えるのらしい。
岡山のKさんがお見えになった際にいただいたのだが、同道のM君は件の長岡市出身なので、彼は両方知っているかも知れぬ。Haldaneは両方食したことがある。もちろん、岡山のがずっと美味いし面白い。長岡のが不味いわけではないのだが、何のとりえもない普通の饅頭である。